芭蕉芋淀粉含量较高，可用于芭蕉芋淀粉的提取加工以及制作芭蕉芋粉丝。但是芭蕉芋形状不规则，根系较多，比较难以清洗及加工，传统的淀粉加工模式在加工芭蕉芋淀粉时有一定的难题，采用现代机械化、自动化的淀粉加工设备及工艺可以更好地解决芭蕉芋淀粉加工时的难题，有效提高淀粉加工效率。
加工芭蕉芋淀粉的第一步是进行原料清洗，去除杂质。但是芭蕉芋块茎表面粗糙、褶皱较多，附着着大量的泥土、沙石及纤维杂质，且部分地区土质原因，芭蕉芋在出土时会夹杂着大量的杂草，采用传统人工水洗、水枪冲洗除杂效率低，不仅浪费时间，也增加了一定的人工成本。如果芭蕉芋清洗不干净，杂质就会进入后续加工阶段，直接影响芭蕉芋淀粉的提取率和淀粉纯度。
面对芭蕉芋杂质难清洗这一问题，采用自动化的芭蕉芋淀粉加工设备，清洗阶段用机器代替人工清洗，配置两级清洗设备，干筛初步清洗去泥土、石子、根茎等杂质，再采用滚筒清洗机二次逆流浸泡清洗，相比传统手工清洗，不仅清洗量大，效率高，同时清洗效果也能达到，便于后续的芭蕉芋淀粉加工。
芭蕉芋
芭蕉芋不仅淀粉含量比较高，且其体内的果胶、纤维含量也高。普通的破碎机器（如刺棍破碎机、锤式破碎机）难以将细胞完全破碎或破碎不均匀，导致淀粉中的纤维团聚，形成“团浆”，淀粉颗粒释放率低，增加后续的淀粉、纤维筛分难度，严重影响芭蕉芋淀粉的提取效率。
考虑到芭蕉芋的原料特性，自动化的破碎设备可以很好解决这一问题，破碎比较充分，释放足够的游离淀粉，提高淀粉的提取率。在破碎环节，金瑞采用的也是两级的破碎，先采用切段机初步破碎，将芭蕉芋破碎成小块，再用锉磨机锉磨破碎，锉磨机转速高、锉磨系数高，充分释放出游离淀粉，便于后续芭蕉芋淀粉的充分提取。
芭蕉芋破碎设备：切段机和锉磨机
芭蕉芋果胶含量多，纤维杂质含量多，在淀粉筛分、提取时难度会更大一些。一般的浆渣分离机筛分薯渣、传统的沉淀池静置沉淀提取淀粉效果差，耗时长，芭蕉芋淀粉浆渣中的蛋白质和果胶形成的黄浆难以去除，在沉淀过程中容易掺入其他杂质，造成淀粉的污染。并且芭蕉芋中含有的多酚类物质在氧化后会使淀粉乳颜色加深，难以影响淀粉成品的白度。
使用机械化的设备提取芭蕉芋淀粉，可以很好解决这一问题。采用旋流站替代沉淀池工艺，全旋流工艺完成淀粉蛋白分离、回收、精制、提纯淀粉，生产得到的芭蕉芋淀粉品质好，分析细腻，白度高。
芭蕉芋淀粉筛分提纯设备：离心筛和旋流器
自动化的芭蕉芋淀粉加工设备工艺完善、加工效率高、产出的芭蕉芋淀粉品质更好，可以很好解决传统芭蕉芋淀粉加工方式的弊端。如果您想了解更多关于芭蕉芋淀粉加工设备相关的问题，随时可联系金瑞！
